Después de la quedada de autores de Cookpad en Alicante me quedé con las ganas de preparar un arroz y aunque no sea ninguna receta tradicional ni tampoco ninguna receta que vi hacer si no más bien un invento propio combinado técnicas y maneras diferentes que vi emplear en distintas recetas de arroces pues este es el resultado. Creo que es una manera de preparación que te ayuda a acostumbrarte con los tiempos de cocción, las cantidades de arroz y líquidos que hay que añadir y esos pequeños detalles que tienes que tener en cuenta en el momento cuando te atreves a preparar una paella o un arroz de la manera tradicional. No soy ninguna experta y aunque me gusta la cocina los platos de arroces todavía se me resisten... Pero no me doy por vencida. (#recetasdefindemes) .

Al peque le cuesta un poco consumir fibra que no sea en fruta pero el arroz le encanta así que hemos empezado a usar arroz integral en nuestros platos y siempre repite! (La cantidad de arroz es elevada porque he hecho de más, sigue las instrucciones del paquete).#cocinasolidaria#elgordodecookpad#lasrecetasdecookpad

Toma nota para un domingo de estos: #Arroz negro con #sepia y #navajas (y langostinos también, que no se diga). Lo importante de esta receta es el tiempo que nos llevará el sofrito, que lo queremos bien hecho. Y oscuro. Un placer!

#BBB Os dejo una receta arroz chino, que hice, un poco a mi rollo, pero respetando según que criterios en lo que a comida y recetas chinas se refiere. Se trata del famoso arroz frito chino, los hay de mil maneras, con muchos ingredientes!! No deja de ser un arroz con algún ingrediente, eso sí el secreto está en la cocción del arroz y la variedad del grano! Este es un grano normal, de arroz redondo, pero a falta de pan buenas son tortas. No quedaba ! Pero no pasa nada... lo hago con arroz redondo lo suyo es un arroz largo, Basmati, jazmín, estilos Thai, o el normal de grano largo! Aquí os dejo una recetita!!

¿Día de prisas? Toca comida rápida, sencilla y rica. Un ARROZ BLANCO CON ZANAHORIA Y ATÚN en el cestillo de tu THERMOMIX.Me encanta el arroz y sobre todo hacerlo en Thermomix porque al cocerlo en el cestillo, el arroz se cuece al vapor y se lava, con lo que el almidón se va y queda Súper suelto. Con Thermomix nunca tendrás un arroz apelmazado.En esta receta, provecho el cestillo para además del arroz, cocer algo más, como en este caso zanahorias en rodajitas. Lo que quieras, siempre que tenga unos tiempos de cocción similares. El arroz redondo lo debes cocer unos 20 minutos. Pero si vas a echar algún ingrediente que necesite un poco más de tiempo usa arroz largo, como yo en esta ocasión y dale unos minutos más.Yo alguna vez que he tenido pocas ganas de cocinar para mi sola, he añadido un par de filetes de merluza pequeños y he conseguido una cena completa. Así de fácil.Además, el punto final se lo doy con el delicioso tomate frito de Ibsabierzo. Como mi hijo dice: "Mamá mentira, este tomate es igualito que el que haces tú". Y es que es casero de verdad.Una vez que termina de cocer, si quieres puedes aprovechar el agua de cocción para hacer una sopita. Va con el almidón del arroz, la sustancia del refrito de ajo y cebolla que le hacemos al principio, y que le da un toque delicioso, y el acompañamiento que le hayas añadido.No dudes en hacerlo porque se quedará como un habitual en tu cocina.Sorpréndete con esta receta en http://bit.ly/2jUEKcV

El arroz negro es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, aparece en distintas zonas del mediterráneo, en Italia se puede degustar el Riso nero a la Fiorentina o el mismo Riso al nero di seppia).En la cocina española es frecuente en el levante, en el Grao de Castellón, o en el litoral alicantino en Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa, también en la costa catalana y especialmente en Gerona, es un plato típico de la villa de Palafrugell.Suele acompañarse con alioli para que los comensales puedan mezclarlo con el plato de arroz.Los ingredientes que pongo no son los originales del plato, pero como siempre, me gusta variarlo.

Sé que el arroz con marisco no lleva sofrito, pero quedó el arroz tierno y jugoso. No se ve muy bien el resultado del plato, me falla la cámara del móvil. En mi familia siempre tapamos el arroz con papel de aluminio y paños por encima para que mantenga el calor.

El Kimchi, plato típico de Corea, se elabora tradicionalmente con col china ("Bae-Chu" en coreano) fermentada largo tiempo en sal y pimentón picante en un recipiente adecuado. Su elaboración es similar a la del Chucrut, solo que éste se hace típicamente con repollo y se fermenta sólo con sal.Ayer se me ocurrió preparar algo lo más parecido posible, pero llegué a casa a las 18:30 y a las 20:00 tenía que salir de nuevo, por lo que no tuve tiempo de fermentar el repollo (tampoco tenía col china). No obstante, encontré en Internet una receta de Chucrut de elaboración rápida que obtiene un sabor similar al Chucrut tradicional (la experta de la casa en Chucrut, mi pareja, me lo confirmó después). Si le añado pimentón picante, pensé, tendrá que salir por lo tanto algo parecido al Kimchi. Como el Kimchi, así sólo, me pareció poca comida, lo preparé con arroz y ésto es lo que resultó:

Me dio mi madre un tupper con cordero al horno riquísimooo así que huyendo de las típicas patatas al montón se me ha ocurrido hacer este arroz con toques árabes que combina de maravilla con el cordero. Solo también está delicioso y es muy nutritivo así que para dietas veganas o vegetarianas es una buena opción. Espero que os guste! #arroz #veganas #vegetarianas

El arroz pilaf es un arroz que debe quedar seco, pero suelto y tierno a la vez. Se come con carnes, verduras y hasta con pescado. Es típico de Medio Oriente y Cercano Oriente. También se consume en la India o en la zona de los Balcanes, por ello, cada país tiene su forma de prepararlo.Al hacerlo hay que tener cuidado que no se queme.Mi marido, me ha enseñado una forma de prepararlo sin necesario de hacer uso del horno y que no se pegue. Es muy sencillo, no se requieren muchos ingredientes y merece la pena hacerlo de esta forma porque queda delicioso.Os aconsejo que probéis esta forma de hacer el arroz porque os va a encantar.

La expectación era máxima y la espera insufrible, pero, finalmente, con un poco de lluvia , habrán brotado las acelgas silvestres? . Y muy esperanzados hemos ido a buscar. Había, y en otros sitios nuevos..!! Bien!! Cuando más ricas están es recién cortadas, así que unas cuantas han ido directamente a la cazuela! Con unos cubitos de caldo congelado y dos trozos de carne ha salido un arroz delicioso para combatir el frío.

El TDT es un estilo de cocción del arroz en el que consiste en hacer el arroz al vapor Tapando, Destapando y Tapando el arroz. Queda realmente exquisito, suelto, cremoso y al dente.