Hélices con frutos secos

Name: Hélices con frutos secos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñaditos hélices de pasta de colorines; 250 g sofrito congelado; 1 loncha jamón; 1/2 remolacha cocida; 100 g frutos secos variados (cacahuetes, piñones, semillas de girasol, semillas de calabaza); 2 cucharadas soperas azúcar; Orégano; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.

Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.

Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Hélices con frutos secos

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.

Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Hoy os traigo un plato espectacular, con muy poco trabajo, partiendo de unas simples hélices de pasta, un sofrito congelado y unos frutos secos un poco húmedos glaseados.

Receta para preparar un sofrito:
http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

3 puñaditoshélices de pasta de colorines
250 gsofrito congelado
1 lonchajamón
1/2remolacha cocida
100 gfrutos secos variados (cacahuetes, piñones, semillas de girasol, semillas de calabaza)
2 cucharadas soperasazúcar
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Para cocer la pasta utilice el microondas con un cocedor de pasta.
2

El cocedor de pasta es un recipiente de silicona con una tapadera llena de agujeros, se puede sustituir por un recipiente de cristal tapando este con un platico de cocina y pinchando este con un tenedor.
3

Colocamos las espirales en el cocedor de pasta, sazonamos, cubrimos de agua e introducimos 7 minutos en el microondas a media potencia.
4

Removemos las espirales, tapamos nuevamente y cocinamos otros cinco minutos más, hasta que la pasta este al dente.
5

Una vez descongelado el sofrito, introducimos este junto la remolacha cocida troceada y trituramos.
6

Colocamos un chorrito de aceite en una sartén, cuando se caliente colocamos el sofrito triturado, el orégano, el jamón troceadito y la pasta escurrida.
7

Dejar cocer 5-10 minutos a fuego flojo para que se mezclen los sabores.
8

Mientras colocamos otra sartén a fuego medio, tostamos en ella nuestro mix de frutos secos, de esta forma perderán la humedad, cuando comience a cambiar de color añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta que el azúcar quede completamente disuelta.
9

Repartir las espirales entre dos platos y decorar con los frutos secos caramelizados por encima.