Lavamos bien las verduras, picamos finamente la cebolla y el morrón verde, rallamos la zanahoria y reservamos.

Cortamos las supremas de pollo en presas del tamaño de un dedo pulgar, salamos y reservamos.

Colocamos un fondo de aceite en la olla y doramos las presas de pollo. Reservamos.

En el mismo aceite que dejo el pollo sofreímos la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada (en ese orden de cocción), integramos bien con cuchara de madera.

Luego agregamos el pollo más condimento surtido a gusto.

Seguidamente incorporamos el tomate mas el ajo picado bien chiquito y el caldo saborizante, tapamos y cocinamos a fuego/medio por aproximadamente 25 minutos.

Pasado ese tiempo rectificamos sal y condimentos, agregamos el vino tinto y las hojas de laurel, tapamos y terminamos la cocción en 10 minutos mas.

Separamos los ravioles.

Los cocinamos en una olla grande con un poco de sal hasta que suban.

Emplatamos los ravioles con la salsa y mucho queso rallado por encima.

Ahora si amigos a disfrutarlos con un buen vino tinto !!

Foto extra !!!