Hoy mondongo
Para 4 personas (dos veces) la mitad la frezer para otra vez pero distinto.
Con esta comida es conveniente un picada de entrada y nada mas. (pej. salame queso y papas fritas)
Hoy mondongo
Para 4 personas (dos veces) la mitad la frezer para otra vez pero distinto.
Con esta comida es conveniente un picada de entrada y nada mas. (pej. salame queso y papas fritas)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar el mondongo y sacarle toda la grasa interna hervir con un cubito y hojas de laurel hasta que este muyyyyyyy tierno. reservar.
- 2
Cortar la cebolla el cubitos, la zanahoria y el apio
- 3
Poner en una cacelora con aceite el chorizo colorado y la panceta cortada en cubitos rehogar y agregar la zanahoria la cebolla y el apio.
- 4
Una vez que la zanhoria esta tierna agregar el mondongo
- 5
Condimentar con el pimentón sal papikra y listo
- 6
Reservar
- 7
Cortar tres papas medianas en cubitos pequeños y freírlas ponerle sal y formar una capa en el fondo de una fuente
- 8
Verter la mitad caliente del mondongo y listo para servir
- 9
La otra mitad guardarla en el freezer para usarlo otra vez.
- 10
Cuando lo sacamos del frezeer lo ponemos a hervir nuevamente (queda como recién hecho) y esta vez le agrego en el medio del hervor 1/4 de porotos de manteca que también tenia guardados en el frezeer hervidos previamente.
- 11
Si lo quiero para ocho personas o duplico las papas o los porotos.
- 12
Quesa rallado a quien quiera
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