Paquetitos de calabacín rellenos de setas y gambas

Name: Paquetitos de calabacín rellenos de setas y gambas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Aceite de oliva; Cebolla; 100 gr gambas arroceras; Setas a elegir (a mí me gusta shitake); Ajo; Perejil; 1 Calacin grande

Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi

Sevilla

Perfecto un paquetito por persona para acompañar pescado.

Paquetitos de calabacín rellenos de setas y gambas

Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi

Sevilla

Perfecto un paquetito por persona para acompañar pescado.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

Aceite de oliva
Cebolla
100 grgambas arroceras
Setas a elegir (a mí me gusta shitake)
Ajo
Perejil
1Calacin grande

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Rehogamos en un poquito de aceite un diente de ajo, cebolla y las setas cortadas a trocitos muy pequeños.
2

Cuando están tiernas se añade sal, perejil y las gambas. A mí me gusta ponerle un toque de pimienta negra molida. Tapar y dejar que se haga. Reservar.
3

Cortar láminas de calabacín (dos laminas para cada paquete) Pobre en un plato, salar y meter 5 min al micro para poner blando.
4

Dejar enfriar un poco, colocar una lamina sobre otra formando una cruz. Pobre un poco del relleno en el centro y cerrar el paquete.
5

Pasar los paquetito a por la plancha por ambas caras. Servir con el "cierre" hacia abajo.