En una cazuela echar aceite y poner la cebolla, el ajo y la zanahoria muy picadito, cuando empiece a dorar echar el arroz,remover, y ir echando caldo caliente poco a poco, salpimentar y echar hierbas aromaticas,ir removiendo y cuando vaya faltando caldo, ir echando, cuando falte unos 5 m añadir las espinacas cocidas y troceadas, ir removiendo y echando caldo hasta que el arroz este cocido,(si quereis podeis poner un poco de colorante si os gusta amarillo)