Plumcake con fruta confitada al aroma de brandy
He hecho muchas recetas de Plumcake y sin duda alguna, esta es la más deliciosa!! La cocción de la miel con la leche le proporciona un sabor y una textura increíble!! Y ese sabor a brandy junto con la mantequilla..... realmente impresionante!!
Plumcake con fruta confitada al aroma de brandy
He hecho muchas recetas de Plumcake y sin duda alguna, esta es la más deliciosa!! La cocción de la miel con la leche le proporciona un sabor y una textura increíble!! Y ese sabor a brandy junto con la mantequilla..... realmente impresionante!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: rectangular 25cm. de largo, 11cm. de ancho, forrado con papel de hornear (lo mojaremos y luego lo secamos)
- 3
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 4
Ponemos en remojo las pasas con el brandy, reservar
- 5
En un cazo ponemos la leche, la miel, la piel de la naranja y la piel del limón (lavadas) mezclar bien, dejar que empiece a cocer
- 6
Cuando empiece a cocer lo dejamos un minuto más y retiramos del fuego, sacar las pieles y reservar
- 7
Tamizar la harina, levadura y sal
- 8
En un bol batimos la mantequilla derretida y el azúcar
- 9
Incorporar los huevos de uno en uno y mezclar
- 10
Incorporar la harina tamizada de poca en poca cantidad
- 11
Cuando veamos que la mezcla está muy espesa empezamos a añadir nuestra cocción de miel y leche (alternando harina y cocción de miel)
- 12
La iremos incorporando poco a poco hasta acabar con ella
- 13
Escurrimos muy bien las pasas y añadimos a la masa, mezclar
- 14
Ahora vamos a añadir todas las frutas confitadas, mezclar muy bien
- 15
Tapamos la masa y metemos al frigorífico durante 15’
- 16
Pasado el tiempo ponemos nuestra masa en el molde y metemos al horno durante 60’ comprobar con aguja que sale seca
- 17
Sacar el bizcocho del molde y ponerlo en rejilla hasta que se enfríe, una vez frío retirar el papel de hornear
- 18
Decoramos con azúcar glas y unas cerezas confitadas
- 19
El resultado es delicioso, un sabor a miel y limón, brandy y mantequilla....
- 20
Las frutas confitadas están repartidas por todo el plumcake y eso le proporciona un sabor riquísimo
- 21
Es un bizcocho esponjoso y realmente delicioso
- 22
Listo para comer!
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