Mantarraya con tomate. ॐ

Name: Mantarraya con tomate. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kilo mantarraya cortada en trozos; 5 tomates; 1/2 cebolla; 3 ajos; 1 taza aceitunas sin hueso; 1/3 taza alcaparras; 2 hojas laurel; 1 cucharadita tomillo; 2 cucharadas aceite de oliva; C/n sal; 2-3 chiles güeros, guindillas (opcional)

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es muy rica y nutritiva. ॐ

Mantarraya con tomate. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Es muy rica y nutritiva. ॐ

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kilomantarraya cortada en trozos
5tomates
1/2cebolla
3ajos
1 tazaaceitunas sin hueso
1/3 tazaalcaparras
2 hojaslaurel
1 cucharaditatomillo
2 cucharadasaceite de oliva
C/nsal
2-3chiles güeros, guindillas (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Lava muy bien la mantarraya, y ponla a hervir con las hojas de laurel unos 15 minutos.
2

Vamos preparando la salsa, en una olla pon el aceite agrega la cebolla y cuando reviente pon los ajos picaditos, que no se quemen.
3

Lleva a la licuadora los tomates con un poco de agua para hacer la salsa. Lleva a la olla con la cebolla y sofríe todo, agrega las aceitunas, alcaparras, tomillo y deja guisar unos 5 minutos.
4

Saca la mantarraya, deja entibiar para poder quitarle la piel y deshebra.
5

Una vez deshebrada agregala a la salsa de tomate, agrega los chiles y guisa otros 5 minutos.
6

Rectifica la sal.
7

Sirve caliente con arroz.
8

Buen provecho. ॐ