Paella de ternera con pimientos y champiñones
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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Primero cortamos la verdura y sacamos los champiñones de la lata y los escurrimos. Si no se te da bien cortar las verduras un truquito es usar unas tijeras, córtalas en tiras primero y luego haz cubitos. Una vez preparada la dejamos a un ladito
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En una 🥘 paellera (si no tienes puedes usar una sartén grande yo la he usado durante mucho tiempo antes de comprarme una paellera). Pones un poco de aceite solo para cubrir ligeramente el fondo. 😊 y añades la 🍖 carne.
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La idea es que la Carne se haga un poco, para que no esté cruda por fuera, ten en cuenta que luego se va a hacer a fuego lento con el arroz. No te debe llevar más de 5 minutos. Si tu cocina es de inducción ponlo a 🔥 fuego medio. Para que se haga mejor puedes cortar con una tijera la carne en trozos más pequeños. Una vez que la tengamos lista la sacamos de la paellera 🥘 y la dejamos en un platito. Vacía la paellera de líquido porque seguramente la carne soltó agua.
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Ahora le toca el turno a las verduras 😊 animo que ya queda menos! Volvemos a regar de aceite el fondo y ponemos las verduras. Un truco es que pongas la cebolla y pimientos primero y 3 minutos después los champiñones junto con el resto 2 o 3 minutos. Lo suficiente para que la verdurita quede dorada. Mientras se hace recuerda tener preparada la taza y media de arroz seco 🍚 y una jarra de agua 💦 de un litro.
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Y ahora volvemos a meter la carne junto a las verduritas. Y....ponemos el 🍚 arroz 😊 y el resto de aceite. Le damos unas vueltas con la verdura y la carne y lo dejamos 40segundos así.
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Y ahora ponemos el agua. Dependerá de tu paellera o sartén en su caso, debe cubrir la verdura y arroz pero que no rebose
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Y ahora machacamos con la cucharilla el azafrán y lo incluimos en el arroz. Damos un par de vueltas y no volvemos a tocarlo hasta que se haga el arroz. Nota nunca pongo sal porque así te la puedes poner a tu gusto después. Lo normal es que a fuego lento tarde 35 a40 minutos. Pero recuerda mirar cada 10 o 15 (no puedo ser específica porque depende del tipo de fuego que tengas y si usas paellera o sartén.) debes tener preparada la jarra o vaso de agua porque tendrás que volver a regar el arroz 😊
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Recuerda no remover el arroz. Y por supuesto ve probando para saber cómo te gusta y así sabras el tiempo para la próxima vez 📝😊😊 una vez que termine déjala reposar 10 minutos para que termine de beberse el caldo😊🥘y ya tienes tu paella!!!!!disfrutala!!!un abrazo 😊🐻🐻🐻
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