Pies de cerdo en salsa deliciosa

Name: Pies de cerdo en salsa deliciosa
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 la mitades pie de cerdo cocidas; 6 zanahorias finitas; 1 pimiento verde italiano; 2 cebollas de Figueres; 1 diente ajo; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 150 gr. guisantes secos cocidos; 2 cucharadas tomate frito; 2 cucharadas pulpa de ñoras; 1 vaso vino Fino; 1 hoja laurel seco; 1 cucharada harina integral; 2 clavos de olor; 1 semilla de cardamomo; granos pimienta negra; sal gruesa de roca

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#sorpresas

Pies de cerdo en salsa deliciosa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

Guardada

Ingredientes

45 min.

4 personas

4la mitades pie de cerdo cocidas
6zanahorias finitas
1pimiento verde italiano
2cebollas de Figueres
1 dienteajo
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
150 gr.guisantes secos cocidos
2 cucharadastomate frito
2 cucharadaspulpa de ñoras
1 vasovino Fino
1 hojalaurel seco
1 cucharadaharina integral
2clavos de olor
1semilla de cardamomo
granospimienta negra
sal gruesa de roca

Guardada

Pasos de la receta

45 min.

1

Vierte el aceite en una cazuela y deja calentar. Mientras pela y corta en juliana la cebolla y deja el ajo entero. Echa la verdura en la cazuela, Espolvorea una pizca de sal gruesa y remueve a menudo unos 10 minutos.
2

Sigue limpiando y picando las zanahorias y el pimiento verde italiano. Échalas sobre la cebolla y sigue removiendo a veces. Hagas un hueco en medio de la cazuela y añade la pulpa de ñoras y el tomate frito. Mole granos pimienta negra y remueve unos minutos.
3

Vierte el vino Fino y deja evaporar. Vuelven hacer un hueco en medio de la cazuela y añade la harina. Remueve hasta que la harina toma textura de areña. Añade los pies de cerdo y cubre bien de agua.
4

Añade los guisantes secos cocidos, la semilla de cardamomo y los clavos de olor. Deja reducir la salsa.
5

Aparta del fuego. Reserva los pies en cuatro platos y algunos trozos de zanahoria y tritura la salsa con un brazo batidor. Vierte la salsa sobre los pies, añade los trozos de zanahoria y decora a tu gusto. Buen provecho!

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Cooksnaps

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

19 de marzo de 2019 19:52

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Manita De Cerdo Salsa

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