Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1cm.

Sumérjalas durante 1 hora en una fuente de agua fría con el zumo de un limón

Preparar el batido en donde bañar las berenjenas. Pon el harina en un cuenco y comienza a agregar agua siempre revolviendo con un batidor manual. Tiene que quedar una mezcla suficientemente espesa para que se pegue en las berenjenas, pues si queda muy líquida, va a resbalar en la verdura y no la va a cubrir. Agrega Sal y pimienta.

Secar las berenjenas utilizando papel de cocina o un paño de cocina muy limpio.

Pasar las berenjenas por la masa del rebozo.

Freirlas por los 2 lados hasta que estén doraditas. Sácalas y ponlas sobre papel absorbente.

Báñalas con un hilito de miel. Sírvelas mientras estén calientes y verás lo deliciosas que están¡¡