Podemos preparar inicialmente la mayonesa de marisco, en un pequeño recipiente ponemos la mayonesa (en éste caso de frasco).

Añadimos el aceite de marisco al gusto.

Removemos para que se integre, recomiendo ir probando hasta que quede a nuestro gusto, una vez lista la mantenemos en frío hasta que la usemos.

Ponemos un recipiente con agua al calor junto con una hoja de laurel y un poco de sal, cuando llegue a ebullición echamos los langostinos, recomiendo que cuando vuelva a hervir el agua los saquemos, no conviene dejarlos mucho tiempo se quedan duros.

A medida que los vamos sacamos los pasamos a un recipiente con agua fría, para pararles la cocción y a la vez conseguimos que baje la temperatura.

Partimos como siempre los espárragos por la zona que nos pidan, en éste caso usamos sólo la parte superior, los lavamos y reservamos.

Ponemos otro recipiente con agua al calor y cuando llegue a ebullición los metemos y los dejamos que cuezan 5 minutos.

Cuando los saquemos, los pasamos a un recipiente con agua muy fría, es para que mantengan ese color verde tan bonito y a la vez les paramos la cocción

Ya sólo nos resta montar el plato como más nos guste, os doy una idea pero como siempre aconsejo que deis libertad a la imaginación.