Ensalada templada al huevo 'mollet'
#tescoma
Cocer en vaporera es más sano y yo diría que más rápido, las verduras conservan su jugo y nos ahorramos el tener que escurrirlas, sobre todo el puerro, que cuando se cuece en agua, pasan horas hasta que pierde todo el agua. Esta ensalada se puede completar con picatostes y sésamo para realzar aún más su sabor.
Ensalada templada al huevo 'mollet'
#tescoma
Cocer en vaporera es más sano y yo diría que más rápido, las verduras conservan su jugo y nos ahorramos el tener que escurrirlas, sobre todo el puerro, que cuando se cuece en agua, pasan horas hasta que pierde todo el agua. Esta ensalada se puede completar con picatostes y sésamo para realzar aún más su sabor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar los puerros y el repollo. Cortar en trozos pequeños y hacer al vapor durante 10-15 minutos.
- 2
Mientras, cocer los huevos en una cacerola con sal para que sean más fáciles de pelar y contar entre 4 minutos y medio y 5 minutos desde que empieza el agua a hervir, dependiendo si se quieren más o menos jugosos.
- 3
Pasado el tiempo retirar los huevos de la cazuela y refrescarlos bajo el chorro de agua fría, así se detendrá inmediatamente la cocción.
- 4
Pelar los huevos, cortar en láminas el queso y reservar.
- 5
Retirar el repollo y el puerro de la vaporera y disponer en una ensaladera. Mientras se templan un poco, preparar la vinagreta mezclando en un bol, la sal, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre y el aceite.
- 6
Esparcir el queso por encima de la ensalada y la vinagreta, disponer en platos individuales y repartir un huevo por comensal, cortarlo por la mitad para que la yema caiga.
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