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Mousse de Atún
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Foto principal de Mousse de Atún

Mousse de Atún

Ezequiel Montuori
Ezequiel Montuori @cook_4596988
Ciudad Natal : Mercedes Bs. As. vive en Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Receta súper fácil y rápida!

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Mousse de Atún

Ezequiel Montuori
Ezequiel Montuori @cook_4596988
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Ingredientes

  1. 200 gatún natural
  2. 14 ggelatina sin sabor hidratada con 70 g de agua
  3. 200 gqueso blanco
  4. 170 gmayonesa
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. 180 gcrema de leche
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Pasos de la receta

  1. 1

    Disponer en la procesadorara el atún, queso crema y la mayonesa y procesar

  2. 2

    Por otro lado hidratar la gelatina sin sabor con el agua 5 segundos en microondas. Hasta notar que se disolvio. Cuidado! No quemarla!

  3. 3

    Añadir la gelatina hidratada a la procesadora

  4. 4

    Batir la crema de leche a punto medio e incorporar a la preparación y procesar hasta homogeneizar la mousse

  5. 5

    Verter la preparación en un molde tipo budín ingles de silicona o molde de acero/aluminio cubierto con papel film o papel aluminio y llevar al freezer por 4 hs

  6. 6

    Retirar del freezer desmoldar decorar y mantener en heladera hasta el momento de servir

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Montuori le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/769408
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Ezequiel Montuori
Ezequiel Montuori @cook_4596988
22 de enero de 2018 17:14
Ciudad Natal : Mercedes Bs. As. vive en Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Hola! Mi nombre es Ezequiel Montuori, soy Locutor Nacional, Decorador de Tortas Artesanales del Sistema Ballina - Panadero y Pastelero Profesional, además me he perfeccionado a través de cursos y seminarios en Chocolatería, Pastas y salsas caseras e industriales, Industria casera Argentina (Dulces, licores, conservas, embutidos), etc. Desde hace mas de 30 años mi familia se dedica a la gastronomía, y hace casi 20 años que nos dedicamos al rubro Pizzería- Pizza/Resto en mi ciudad natal Mercedes Bs As, como asi también a la elaboración personalizada de Tortas Decoradas para todo tipo de Eventos, Chocolatería y Catering, tanto en mi ciudad de origen, como asi también en Capital Federal. Desde hace un tiempo tenía la idea de hacer un programa donde compartir recetas, así nació A la cocina! un canal de Youtube donde enseño distinto tipos de recetas y me da la posibilidad de cumplir un sueño, el de hunir mis dos amores, mis dos profesiones, la Gastronomía y la Locución. Bienvenidos! Y gracias por visitar mi perfil!YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UCUdWGK8wY56_Zaa2JPCZFpgFACEBOOK - https://www.facebook.com/ALaCocinaConEzequiel/INSTAGRAM - https://www.instagram.com/a_la_cocina/TWITTER https://twitter.com/a_la_cocinaOTROS FACEBOOKS:Ezequiel Montuori - https://www.facebook.com/profile.php?id=100011357176722&fref=tsEzMont Cakes - https://www.facebook.com/EzMont-Cakes-243507155699496/?fref=tsLe Petit Chocolat - https://www.facebook.com/Le-Petit-Chocolat-355107274519284/?fref=tsTopo's Pizzería - https://www.facebook.com/Topos-Pizzer%C3%ADa-142565045770433/?fref=ts
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Comentarios (4)

Stitch En La Cocina
Stitch En La Cocina @stitch_cook
21 de octubre de 2023 03:02
Voy a preparar tu receta, se ve muy rica y me hace acordar la receta de mi abuela 🥺😢 muchas gracias por compartirla! ❤️
Invitado
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