Cortamos la verdura a dados y ponemos en una olla con un poco de aceite y salpimentamos.

Mientras se pocha la verdura cortamos el pollo en dados también y lo añadimos.

Cuando esté sellado el pollo agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca a fuego lento.

Cuando haya reducido añadir el arroz e integrar bien con el resto de ingredientes y dejar un minutito.

Añadimos el agua y el colorante alimenticio o azafrán y dejar cocer hasta que el arroz esté tierno.

Yo voy añadiendo el agua poco a poco, cuando veo que está seco añado así no se me queda demasiado caldoso. La medida del agua que puse es orientativa, según el arroz que uséis y nuestro gusto sobre el espesor, necesitamos más o menos.

A comeeeeer ;)