Pelamos y cortamos el aguacate. Si está lo bastante blando, lo abrimos por la mitad y sacamos toda la pulpa con una cuchara o similar. Enseguida lo rociamos con el zumo de media lima para que no se oxide.

Le añadimos el tomate y la cebolla picados, no triturados. Añadimos media cucharilla de comino. También añadimos un poco de cayena, pimienta, sal y unas gotas de aceite.

Removemos machacándolo todo un poco, pero no demasiado, que queden trocitos de aguacate entero. Probamos y rectificamos de sal, comino, cayena, lima... Lo ponemos a nuestro gusto!

Lo servimos con nachos, fajitas, tacos, quesadillas, carnes o pescados.... El guacamole da mucho juego! Disfrutad!