Alcachofas confitadas con bacon y crema de arroz al gratén
Tenéis que haceros un favor, cuando mondéis las alcachofas no tiréis las pieles. Cocerlas durante 30 minutos, dejarlas reposar, filtrar y embotellar en un envase de cristal. No añadir ni sal ni aceite. Bebed el litro de infusión de alcachofa durante el día. Vuestro hígado vesícula y páncreas os lo agradecerá ja que es muy depurativo.
Alcachofas confitadas con bacon y crema de arroz al gratén
Tenéis que haceros un favor, cuando mondéis las alcachofas no tiréis las pieles. Cocerlas durante 30 minutos, dejarlas reposar, filtrar y embotellar en un envase de cristal. No añadir ni sal ni aceite. Bebed el litro de infusión de alcachofa durante el día. Vuestro hígado vesícula y páncreas os lo agradecerá ja que es muy depurativo.
Pasos de la receta
- 1
Lavaremos las alcachofas, les quitaremos las hojas exteriores más duras, cortaremos las puntas las partiremos por la mitad con el rabo. Las cubrimos de aceite de oliva y las cocinamos a baja temperatura. Cuando las pinchemos con un tenedor tienen que estar blandas.
- 2
Las escurrimos del aceite y las colocamos en una bandeja. Por encima repartiremos el bacon reservaremos un poco para la crema.
- 3
Agregamos el queso grana padano y el arroz ya cocido. Lo trituramos todo muy bien y agregamos el resto de bacon.
- 4
Cortamos y salteamos la cebolla tierna con un poco de aceite de oliva de confitar las alcachofas. Una vez fritas agregamos la leche de avena y llevaremos a ebullición.
- 5
Añadimos a las alcachofas tomate en conserva casero cortado en tacos. Espolvoreamos ajo en polvo y pimentón rojo molido dulce.
- 6
Repartiremos la crema por encima del preparado y añadiremos el queso rallado.
- 7
Precalentamos el horno y gratinaremos. Emplatar y a comerrrrr. Buen provecho.
Cooksnaps
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