Tamizamos la harina y el polvo de hornear y le incorporamos la canela, y la sal. Por otro lado, en un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche, y el aceite de a poco junto a la ralladura de limón. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos y batimos lentamente hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la masa en 12 moldecitos y los rellenamos hasta el borde de las cápsulas. Espolvoreamos azúcar blanco por encima de cada una.horneamos las magdalenas durante 15 minutos.