Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate.

Lavamos y troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite de oliva y sal al gusto y trituramos.

Abrimos los cruasanes por la mitad y untamos su parte interior con dicha salsa.

Colocamos un trozo de papel de hornear en la plancha (de las que se doblan, así evitamos tener que dar la vuelta a las hamburguesas y se hacen más rápido), rociamos con un chorrito de aceite y colocamos las tres hamburguesas sobre el papel, rociamos de aceite, tapamos con otro trozo de papel y cerramos la plancha, con calor arriba y abajo.

Cuando tengamos las hamburguesas a nuestro gusto de dorado (5-10 minutos), retiramos de la plancha y cortamos por la mitad cada hamburguesa, sazonamos.

Colocamos una mitad de hamburguesa en cada cruasán y colocamos los cruasanes sobre el papel de hornear, en la plancha.

Rociamos los cruasanes con aceite de oliva, tapamos con el papel de hornear y cerramos nuevamente la plancha durante 5-10 minutos más.

Antes de servir introducir una hoja de lechuga en cada cruasán.

Servir en un único plato y que cada comensal, vaya agarrando los cruasanes a su gusto.