Poner papel film sobre la mesada y estirar bien el matambre Desgrasar lo más que se pueda y dejar la grasa hacia arriba

Luego poner la zanahoria rallada los morrones, el tomate y el pimiento en tiras y un caldito saborizado yo use el de jamón

Luego poner los huevos en línea en una punta y arrollar con la ayuda del film

Una vez enrollado envolver con el papel film y atar. Luego pinchar con un escarbadientes por distintos lados

Llevar a la olla a presión con agua, sal y 3 hojitas de laurel durante 60 minutos y dejar enfriar en el.mismo líquido