Tarta de ricota y vegetales

Name: Tarta de ricota y vegetales
Cuisine: uruguaya
Ingredients: Para la masa:; 1-2 tazas harina (tamaño estandar); 2-2 cdtas. Polvo de hornear; 3-1 cdta. Sal; 4-1/4 taza aceite de girasol; 5-3/4 taza agua hirviendo; Para el relleno:; 1-250 grs ricota (en bloque); 2-1 zanahoria mediana; 3-1/2 choclo (preferentemente fresco sino en lata); 4-140 grs arvejas (preferentemente frescas sino en lata); 5-1/2 cebolla mediana; 6-1/2 morrón rojo mediano; 7-3 huevos; 8-30 grs almidón (o fécula) de maíz; 9-100 ml leche; 10 - sal y pimienta; 11 - curry

Marco Mastroianni @marcomast

Montevideo

Tarta de ricota y vegetales

Marco Mastroianni @marcomast

Guardada

Ingredientes

Para la masa:
1-2 tazasharina (tamaño estandar)
2-2cdtas. Polvo de hornear
3-1cdta. Sal
4-1/4 tazaaceite de girasol
5-3/4 tazaagua hirviendo
Para el relleno:
1-250 grsricota (en bloque)
2-1zanahoria mediana
3-1/2choclo (preferentemente fresco sino en lata)
4-140 grsarvejas (preferentemente frescas sino en lata)
5-1/2cebolla mediana
6-1/2morrón rojo mediano
7-3huevos
8-30 grsalmidón (o fécula) de maíz
9-100 mlleche
10- sal y pimienta
11- curry

Guardada

Pasos de la receta

1

Para la masa juntar todos los ingredientes secos, añadir el aceite (previamente hervir el agua para añadir en seguida del aceite) y mezclar hasta que quede una masa tierna
2

Para el relleno: lavar y pelar todos los vegetales
3

Poner a hervir el choclo y las arvejas (en caso de vegetales frescos) en dos ollas separadas
4

Cortar la cebolla y el morrón rojo en cubos pequeños regulares, reservar
5

Cortar la zanahoria en cubos medianos, reservar
6

Con la hoja de la cuchilla aplastar la ricota hasta que se desgrane, reservar
7

En un olla a fuego bajo saltear la zanahoria, añadir el morrón rojo y la cebolla, añadir los granos de choclo y las arvejas y agregar la ricota a lo último, salpimenta y añadir curry (poco ya que tiene un sabor invasivo)
8

Mezcla los huevos, la leche y el almidón (o fécula) de maíz y añadir el relleno a la mezcla
9

Vierte el relleno en la masa y esparcir de forma pareja, con un tenedor marcar los bordes de la tarta
10

Llevar al horno a 180° entre 40-45 minutos y a disfrutarla, espero que les guste

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marco Mastroianni @marcomast

31 de marzo de 2019 07:10

Montevideo

soy estudiando de gastronomia, descubri que era lo que queria hacer por el resto de mi vida medio que de casualidad pero hoy dia estoy feliz haciendo lo que hago! mi vision de la cocina es romper laa barreras de lo clasico haciendo de productos clasicos algo nuevo! usando determinados criterios a la hora de elaborar mis recetas! bueno eso soy yo! saludos

Comentarios (2)

Julieta Luján @Julieta

1 de abril de 2019 20:22

la verdad que se ve muy buena!

Palabra clave

Tarta Ricotta Vegetal

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