Habas Catalana algo más light
Tiempo de habas!!. Y temporada larga. Magníficas. Lo mejor frescas y desgranarlas. Se encuentran ya desgranadas y en un apuro se consiguen congeladas de buena calidad en tiendas especialistas. Las auténticas catalanas son con morcilla negra y panceta. Esta receta es sin morcilla por aquello del colesterol y con jamón pero si se puede, adelante con la morcilla
Habas Catalana algo más light
Tiempo de habas!!. Y temporada larga. Magníficas. Lo mejor frescas y desgranarlas. Se encuentran ya desgranadas y en un apuro se consiguen congeladas de buena calidad en tiendas especialistas. Las auténticas catalanas son con morcilla negra y panceta. Esta receta es sin morcilla por aquello del colesterol y con jamón pero si se puede, adelante con la morcilla
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En sartén freír dados de jamón, que suelten su gravita, retirar y reservar en papel absorbente
- 2
En misma sartén dorar cebolleta picada y ajetes en juliana. Mojar la sartén con el moscatel y evaporar alcohol
- 3
Incorporar habas peladas y jamón reservado. Salpimentar, añadir el agua, tapar la tapa parcialmente y cocer 30 minutos a fuego lento.
- 4
Añadir la menta picada y según el colesterol, los trozos de morcilla negra. Cocer 5 minutos más a fuego lento.
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Comentarios (3)
El corrector te ha jugado una mala pasada.. en uno de los primeros pasos, en lugar de grasita, ha puesto "gravita"....