Niños envueltos de verdura con arroz

Name: Niños envueltos de verdura con arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 2 boniatos; 1 zanahorias; 1 berenjena; 2 lechugas de hoja grande; 1 cebolla de verdeo; 2 cebollas blancas (chicas); sal y pimienta; papel film

Juan Pablo Vidal @yorugua78

Florida - Uruguay

Ideal para vegetarianos

Niños envueltos de verdura con arroz

Juan Pablo Vidal @yorugua78

Florida - Uruguay

Ideal para vegetarianos

Guardada

Ingredientes

90 minutos

4 raciones

2boniatos
1zanahorias
1berenjena
2lechugas de hoja grande
1cebolla de verdeo
2cebollas blancas (chicas)
sal y pimienta
papel film

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Picar todo muy chico como en la foto.
2

Sofreír en una sartén con muy poco aceite el boniato, la zanahoria, las cebollas y la berenjena en ese orden. Salpimentar a gusto y reservar hasta que enfríe.
3

Armar sobre una tabla un rectángulo de papel film y colocar encima unas hojas de lechuga (el relleno es a gusto ponele tanto como te guste siempre recordando el siguiente paso).
4

Enrollar bien con el papel film y doblar sus puntas. Colocar en agua hirviendo los niños envueltos durante 3 minutos y listo.
5

Acompañar con un buen arroz.