Huevos de codorniz a la villeroi

Name: Huevos de codorniz a la villeroi
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 8 huevos de codorniz; 8 fetas jamón cocido; 1/2 litro leche; 4 cdas harina; 25 grs manteca; Sal, pimienta; Nuez moscada; c/n Pan rallado; 2 Huevo batido; Aceite para freír

Fabiana Guzman @cook_14091254

Huevos de codorniz a la villeroi

Fabiana Guzman @cook_14091254

Guardada

Ingredientes

4 raciones

8huevos de codorniz
8 fetasjamón cocido
1/2 litroleche
4 cdasharina
25 grsmanteca
Sal, pimienta
Nuez moscada
c/nPan rallado
2Huevo batido
Aceite para freír

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir los huevos de codorniz y reservar (se puede utilizar huevo de gallina, en ese caso serán 8 mitades)
2

Preparar una salsa bechamel espesa con la manteca, harina, leche, sal y nuez. Dejar enfriar
3

Pelar los huevos y envolver cada uno con una feta de jamón.
4

Envolver con la salsa bechamel fría hasta cubrir cada huevo. Pasar por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.
5

Calentar el aceite y luego ir fritando uno por uno nuestros huevos. Descansar en papel absorbente.
6

Acompañar con ensalada mixta o lo que prefieran. Son exquisitos!!