Pulpo a la brasa
Chema García González @chema_garcia1987
Pulpo a la brasa
Pasos de la receta
- 1
Hacemos la pata de pulpo durante 10 min a la parrilla o placha, procuramos moverla cada 1 minuto para que se hagan tueste por los 4 lados.
- 2
Por otro lado, preparamos patata panadera friéndola durante 15 minutos a potencia media/alta.
- 3
En el minuto 6 realizamos cortes superficiales en cada lado de la pata del pulpo
- 4
Preparamos una mezcla de aguacate triturado con una hoja de menta y hacemos una vinagreta de frambuesa
- 5
Finalmente, emplazamos y añadimos el vinagre de frambuesa y aceite de oliva
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chema García González le encantará ver cómo quedó.
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Ingeniero eléctrico.Aficionado a la pintura.Fan de LékuèInstagram: chema_garcia_gonzalez
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Sí, que ya sé que la pinta no es muy buena, pero os puedo decir que está delicioso.El problema del pulpo a la brasa es que se quema muy rápido la piel y por eso cobra este aspecto un poco desaliñado, pero os puedo asegurar que el toque crujiente que obtiene es delicioso.Si tenéis oportunidad de disponer de una barbacoa, no dudéis en hacer el pulpo, es de lo más rico, aunque eso sí, cuidado con el medio ambiente y procurad hacer la barbacoa en un lugar seguro y guardando prudencia.http://www.lacocinademinia.es/pulpo-a-la-brasa/
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El pulpo cocinado de esta forma no solamente potencia su sabor si no que mejora mucho más su textura, pero debes servirlo de inmediato. #delantaldorado
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💚 www.instagram.com/eatthegreen_com 💚🐙Nada mejor para darse un homenaje que una plato facilísimo y rico como éste pulpo a la Brasa con puré de patatas. Acompañado de unos pimientos de padrón y unos mejillones al vapor, una comida de lujo!🌶#MiRecetario
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¿A alguien más por aquí le fascina el #pulpo? A mi mencanta!! 😍❤️Si tú también eres un #pulpolover como nosotros dale un buen like a la foto!!!Me gusta de todas las manera aunque, tal vez, esta sea la forma que más disfrutamos...Con su patata, un buen chorro de AOVE, un buen pimentón al gusto y toque de sal... Súper sencillo!!!👉 En este caso, compre las patas ya cocidas, pero si quieres cocer el pulpo, yo lo hago en la olla rápida sin agua.Para un pulpo de 1Kg más o menos una vez que empieza el vapor 10 min. Sale blandito y muy bueno.
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Hecho en mi barbacoa lotus grill sin humos, maravilla pura!!!
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