Cortar la tapa del pan y sacar la miga.

Colocar un hilito de aceite de oliva en el hueco que quedo en cada flautita.

Hidratar en té caliente (5 minutos) hongos o tomates.

Cortar en tiritas los hongos o tomates ya hidratados.

Jamón cocido, jamón crudo, salame, mortadela con pistacho, lomito ahumado, panceta ahumada (lo que les guste).

Salchichón ahumado alemán - cortado en bastones.

Huevo

Poner en una sartén unas gotas de aceite, cascar el huevo y revolver, cocinar hasta que coagule.

Armar las canoas colocando fiambre.

Fundamental queso en hebras o cortado en bastones.

Cortar finita o en aros la cebolla.

Rehogar la cebolla con unas gotas de aceite y una pizca de sal hasta que dore - poner dentro del pan.

Salpicar con un poco de orégano y si quieren hacer mas gourmet la canoa espolvorear con humo solido ahumado.

Otra variedad es la base con fiambre, arriba queso y los hongos o tomates hidratados.

Coronar con el huevo revuelto.

Poner en una fuente las canoas y llevar a horno precalentado a máximo solamente unos minutos, hasta que el queso se funda.

Lavar y cortar cualquier hoja verde

Servir estos sabrosos sandwichs sobre el colchón o base de hojas verdes, otra variedad es sobre papas fritas pay así se colocan sobre las canoas y se comen también.

Poner una pizca de sal al huevo y pimienta recién molida en el momento de servir.

Fundamental que el queso se derrita ya que al cortar o morder tiene que asomar tipo volcán.

Estos sandwichs calientes o canoas rellenas se pueden hacer con diversos rellenos - prueben saltear unas espinacas con ajo, mezclar con salsa blanca espesa con laminas de provolone gratinado en el horno.