Couscous vegetariano
Receta compartida por mi amiga de Marruecos, que gusto poner en práctica los consejos aprendidos en esta experiencia.
Las ventajas de la cocina marroquí es utilizar métodos muy lentos de cocción que permiten mantener los nutrientes intactos con temperaturas muy bajas y crear platillos caldosos muy nutritivos. Los condimentos son excelentes para ayudar al cuerpo a "gastar" energía ya que elevan ligeramente la temperatura corporal y todos los guisos llevan verduras! Así que es una bomba saludable
#cocineraexpat #expatmom #cocinamarroqui #cocinainternacional
Couscous vegetariano
Receta compartida por mi amiga de Marruecos, que gusto poner en práctica los consejos aprendidos en esta experiencia.
Las ventajas de la cocina marroquí es utilizar métodos muy lentos de cocción que permiten mantener los nutrientes intactos con temperaturas muy bajas y crear platillos caldosos muy nutritivos. Los condimentos son excelentes para ayudar al cuerpo a "gastar" energía ya que elevan ligeramente la temperatura corporal y todos los guisos llevan verduras! Así que es una bomba saludable
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner el couscous en un recipiente, preparar una olla con hervidor para aprovechar todos los sabores
- 2
Agregar el agua hervida con una pizca de sal(opcional) al couscous y dejar esponjas
- 3
Sancochar el ajo, la cebolla, el tomate y las berenjenas
- 4
Agregar las habas, las especias y el agua, mover poco a poco y mantener a fuego bajo
- 5
Cuando comience a hervir, agregar el couscous en la parte de arriba de la olla, tapar y dejar reposar durante 1hora a fuego muy bajo
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