Pelar los tomates y la cebolla y los dientes de ajo. Triturar el ajo y la cebolla y reservar. Triturar aparte los tomates y pasar el puré resultante por un chino o un pasapurés para eliminar las pepitas. Reservar también.

Si se desea que la textura sea más espesa, añadir una cucharada de postre de maicena disuelta en dos cucharadas de la salsa poco a poco cuando ya esté casi hecha. Remover bien y apartar del fuego.