Hacer la masa de las albóndigas, mezclar los dos tipos de carne, los huevos la cebolleta bien picada, el ajo picado, perejil, sal y pimienta, y el pan rallado es mejor que al hacer las bolitas se te quede la masa pegada en las manos así te saldrán tiernas y jugosas

Una vez hechas las albóndigas las pasamos por harina y las freímos con un poco de aceite y las reservamos

Ahora vamos por la salsa, cortamos todas las verduras no hace falta cortarlas muy pequeñas ya que trituraremos la salsa, pochamos toda las verduras, añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos reducir

Trituramos las verduras y en una cazuela echamos las albóndigas y la salsa, le echamos un poco de agua y las dejamos una media hora a fuego medio para que se junten todos los ingredientes

Y listo para servir buen provecho.