Humita de zapallo
Una receta de mi abuela muy muy rica
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla y rehogamos. Cortamos el zapallo en cubos. Cuando está blandita la cebolla agregamos el zapallo con dos tazas de agua aprox, que apenas lo cubra, y el caldo vegetal
- 2
Dejamos al fuego hasta que el zapallo esté completamente blando. En ese momento lo pisamos con pisapapa y seguimos al fuego hasta que evapore bastante líquido y quedé un puré denso.
- 3
Mientras cortamos una cebolla de verdeo y los tomates, los pelamos cortamos y sacamos las semillas. Rehogamos con poco aceite y cuando está blanda agregamos el tomate, una buena cucharada de pimentón, una buena cantidad de pimienta, o ají molido, y sal. Cuando esté bien deshecho el tomate agregamos unas cucharadas de aceite de oliva. Debe quedar una salsita pequeña, espesa, aceitosa y picante. Este es el topping de la humita.
- 4
Una vez que el zapallo está bien deshecho y el agua se ha evaporado, agregamos el queso, debe ser una buena cantidad. Si pones poquito no tiene gracia! Y podés cambiar una parte del queso cremoso por gruyère, o un Mardel plata o sardo o a gusto.
- 5
Cuando se derritió todo o casi todo servimos, con una cucharada de la salsa picante por encima. Nosotros lo comimos al instante, casi no pude fotografiar.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios