Ensalada de fiesta

Name: Ensalada de fiesta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: piña natural; remolacha roja; huevos de codorniz; queso fresco; lechuga; para la vinagreta:; 2 cucharadas vinagre caramelizado; 6 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada ketchup; 1 cdta. de mostaza de Dijon; sal

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Ensalada de fiesta

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

piña natural
remolacha roja
huevos de codorniz
queso fresco
lechuga
para la vinagreta:
2 cucharadasvinagre caramelizado
6 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadaketchup
1cdta. de mostaza de Dijon
sal

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Hacer la vinagreta, mezclando y emulsionando todos los ingredientes.
2

Hervir los huevos de codorniz, durante 5 minutos; sumergirlos en agua fría y pelar. Pelar y cortar la piña en rodajas muy finas y la remolacha a bastoncitos. Lavar la lechuga y escurrirla bien.
3

Poner las rodajas de piña en la base del plato, en el centro la lechuga; encima, los bastoncitos de remolacha, los huevos y el queso, repartidos por el plato. Aliñar con la vinagreta y servir al momento.
4

Buen provecho !!