Empanada de carne o atún

Name: Empanada de carne o atún
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de fuerza; 180 ml AOVE; 180 ml agua; 1/2 sobre levadura polvo; 300 gr carne picada o picarla a mano; 1 pimiento rojo pequeño; 1 cebolla; tomate triturado; Salsa LEA & Perrins; Pimentón dulce o picante, sal y pimienta

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Hacer masas en casa con mi propia amasadora es casi una experiencia religiosa. Además se nota que las masas caseras contienen mucha menos grasas que las comerciales y el relleno toman mucho más protagonismo.

Empanada de carne o atún

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Guardada

Ingredientes

90 minutos

6 raciones

500 grharina de fuerza
180 mlAOVE
180 mlagua
1/2 sobrelevadura polvo
300 grcarne picada o picarla a mano
1pimiento rojo pequeño
1cebolla
tomate triturado
Salsa LEA & Perrins
Pimentón dulce o picante, sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Mezclar la harina, con un poco de sal, la levadura y el agua y poner en marcha la amasadora.
2

Ir agregando poco a poco el aceite. A ser posible usar el sobrante de haber sofreído el relleno
3

Para este relleno picar la cebolla y el pimiento. Sofreir y agregar la carne picada o si es de atún, dos latas de atún en escabeche. Salpimentar y añadir el pimentón.
4

Agregar la lata de tomate o tres tomates pelados y triturados, o picados finos, y reducir a fuego medio.
5

Dejar atemperar el relleno para evitar estropear la masa.
6

Estirar la bola de masa sobre la encimera enharinada con un rodillo de cocina. El tamaño de la bola da para dos empanadas de buen tamaño.
7

Rellenar y cerrar como un libro sellando la zona abierta. Pintar con huevo batido y decorar con churritos de masa ;)
8

Introducir al horno precalentado a 180º durante 25 min.
9

Ve poniendo la mesa o estirando la manta de picnic. Enjoy!