Albóndigas de pollo y acelgas
Se pueden utilizar el tipo de carne que guste: pavo, cerdo, ternera... También se puede sustituir la acelga por espinaca.
Albóndigas de pollo y acelgas
Se pueden utilizar el tipo de carne que guste: pavo, cerdo, ternera... También se puede sustituir la acelga por espinaca.
Pasos de la receta
- 1
En un bol poner el pollo, las acelgas previamente cocidas, el huevo, perejil, ajo, sal, pimienta y el vino. Mezclar todo muy bien (yo lo hago con las manos) e incorporar poco a poco el pan rallado. Debe quedar una masa moldeable para hacer las bolas. Ni muy compactas y que no se deshagan.
- 2
Hacer las bolas, pasar las por harina y freír hasta que estén doradas. Escurrir en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
- 3
En una cazuela, calentar el tomate con orégano y albahaca.
- 4
Servir con abundante tomate.
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