Arroz con pollo en sartén

Name: Arroz con pollo en sartén
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puñados y medio arroz bomba; 1/2 pollo triceado; 1 cebolla blanca en juliana; 1 pimiento verde mediano en juliana; 1 tomate maduro en cubitos pequeños; 2 dientes ajos laminado; 1 cucharilla tipo café Ñora molida; 1/2 cucharilla tipo café romero seco o unas hojas fresco; hebras de azafrán; 1/2 cucharilla tipo café cartamo (Opcional); 1/2 cucharilla tipo café tomillo; 1 litro y medio caldo de aves natural; sal marina; virgen extra

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Arroz con pollo en sartén

Alexis Urrutia @cook_2625465

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

4 puñados y medioarroz bomba
1/2pollo triceado
1cebolla blanca en juliana
1pimiento verde mediano en juliana
1tomate maduro en cubitos pequeños
2 dientesajos laminado
1 cucharilla tipo caféÑora molida
1/2 cucharilla tipo caféromero seco o unas hojas fresco
hebras de azafrán
1/2 cucharilla tipo cafécartamo (Opcional)
1/2 cucharilla tipo cafétomillo
1 litro y mediocaldo de aves natural
sal marina
virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

En primer lugar, cortamos y lavamanos los trozos de pollo. Dejamos que escurra bien y salpimentamos.
2

En una sartén, ponemos el virgen extra y cuando se caliente, freímos el pollo durante un par de minutos.
3

Apartamos los trozos de pollo y reservamos.
4

En la misma sartén, ponemos los dientes de ajos machados, el pimiento, cebolla y la sal.
5

Una vez pochados.
6

Añadimos el tomate y sofreímos tres minutos.
7

Añadimos las especias.
8

A continuación, añadimos el arroz.
9

Nacaramos el arroz durante treinta segundos.
10

Seguidamente añadimos un vaso de caldo y mezclamos bien para que no se nos pegue.
11

A continuación, añadimos medio litro más de caldo y dejamos que vaya reduciendo sin dejar de remover.
12

Ponemos el pollo frito que teníamos reservado.
13

Lo cubrimos con el resto del caldo de ave y dejamos que se haga a fuego medio.
14

Probamos para ver si está hecho y retiramos del fuego.
15

Lo cruzamos un par de pinchos.
16

Tapamos con un paño, y dejamos reposar cinco minutos y listo.
17

Listo para disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

9 de julio de 2016 11:46

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (19)

José M RUIZ @atalaya49

30 de diciembre de 2016 22:47

Se le ha olvidado poner cuando incorpora la cebolla a la receta.

Palabra clave

Arroz Con Pollo Sartén

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