Salpimentar y dorar la carne con un par de dientes de ajo enteros. Que cojan buen color pero que no se hagan del todo. Apartar.

Para la salsa: En la misma sartén poner el diente de ajo partido y rehogar con el aceite de los cuartos traseros.

Poner junto los ajos la cerveza, salsa de soja, miel, perejil, laurel y limón. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio hasta que burbujee.

Agregar el tomate frito y remover. Dejarlo unos 5' y que reduzca un poco.

Ahora de nuevo el pollo. Cocinar 20' y le daremos la vuelta a los 2 trozos a la mitad del tiempo (A los 10'). Ya lo tenemos.

Se puede servir así tal cual, con un arroz, pasta, huevos.... Ya sabéis. Yo por mi parte he hecho unas pataticas fritas y en el último momento las he puesto en la sartén con la salsa pero sin el pollo, les he dado un golpe de fuego y servido de acompañante.