Tataki de atún a mi manera
Pasos de la receta
- 1
Marinamos el atún en la salsa una hora en el frigo. Calentamos una sartén con un poco de aceite a fuego vivo, marcamos el atún por todas las caras dejando el centro crudo. Lo sacamos y volvemos a meter en la marinada para que enfríe y no se siga cocinando.
- 2
Preparamos la mahonesa y el picadillo de verduras aliñado.
- 3
Emplatamos el picadillo, encima el atún cortado en rodajas de un centímetro (utilizar un cuchillo muy afilado para no destrozarlo) y encima o al lado la mahonesa.
La marinada aparte para que se sirva al gusto.
- 4
Está estupendo con sésamo tostado por encima.
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