Cocemos las patatas y la zanahoria, también el centollo

Cuando tenemos todo frío y pelado, lo cortamos en dados pequeños (menos la lechuga los espárragos y la granada) y lo mezclamos con la mayonesa

En una fuente ponemos toda la mezcla en el medio, picamos la lechuga un poco pequeña y la colocamos al rededor del plato, encima de la lechuga añadimos la granada y adornamos el plato con lo espáragos encima de la mezcla