Espalmamos (le damos con la palma de la mano para que queden más planos) los filetitos y los salpimentamos. Les ponemos encima el bacon y encima el queso.

Los enrollamos y los pasamos primero por harina, luego por huevo batido y mezclado con ajo y perejil muy picado, y finalmente por pan rallado.

Se fríen en abundante aceite caliente. Servir con una ensalada de lechuga y tomates cherry, aliñada con buen aceite, vinagre y sal. Y QUE APROVECHE