Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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Hay que intentar cortar los ingredientes en rodajas de un más o menos similar, para que nos quede bonito a la hora de presentarlo y para que todas las verduras queden tiernas.
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Empezaremos por la berenjena, la cual vamos a lavar bien. Le quitamos la partes de arriba y la cortamos en rodajas. Un grosor de entre medio y un centímetro es un grosor adecuado, perfecto para hornear las verduras sin que se queden duras o se pasen. Vamos a dejar las rodajas de berenjena metidas en agua unos 15 minutos, para que pierdan ese toque amargo que tienen, y después escurrimos bien.
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Mientras tanto seguimos con los ingredientes. Hacemos lo mismo con el calabacín, el cual lavamos quitamos el tallo y cortamos en rodajas del mismo grosor anterior. Hacemos lo mismo con las papas y el tomate. Vamos a pelar los dientes de ajos y a picar los bien finos, y los reservamos para más adelante.
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A continuación encendemos el horno y lo ponemos a 180C para que se vaya precalentado. Ahora vamos a preparar las rodajas, para lo que podemos emplear una bandeja de las vienen con horno.
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Para dar le más sabor al Ratatouille yo hice una cremas con los pimientos primero lo puse al horno 25 minutos y después quite la piel y hice un licuando con los pimientos y cebolla
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Sobre la misma se van colocando capas de verduras, por ejemplo, Primero las berenjenas, después el tomate, papas, calabacín y termina con el tomate.
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Un truco para que apoyen bien las rodajas es cortarles un trozo pequeño y colocarlas con esa parte hacia abajo.
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Debes intentar que todas las rodajas queden impregnada, para que tengan un mejor sabor
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Solo faltaría meter la Ratatouille en el horno cuando este alcance la temperatura indicada, y dejaremos hornear sobre media hora más o meno.
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Te recomiendo que no comas recién hecho, si que lo hagas y lo dejes reposar, ya que así el sabor será más intenso y se conserva perfectamente en la nevera.
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Listo!
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