Mezclar el agua tibia (no caliente) con la levadura y agregar una cucharada de azúcar y una de harina. Dejar fermentar unos minutos.

Batir los huevos con la sal. Agregar la levadura ya fermentada y agregar la manteca pomada y 100 gr de azúcar.

Agregar la harina y mezclar hasta lograr una consistencia homogénea. Luego pasar a la mesada y dar forma con las manos. Dejar reposar la masa hasta que leve.

Amasar tiras de 1/2 cm de espesor y cortar triángulos. Enrrollarlos de los extremos hacia la punta y ponerlos en una placa previamente enmantecada.

Calentar la leche con el azúcar para formar una especie de almíbar. Pintar las medialunas y llevarlas a horno medio por aproximadamente 40 minutos.