Comenzamos cortando el pan en dados o como yo con un cortapastas con forma de corazón. A continuación ponemos a fuego medio una sartén con el aceite. Cuando esté caliente echamos el pan y tostamos por todos los lados. Cuando estén dorados los sacamos del fuego a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite y reservamos.

En el aceite que ha quedado se echa el anís en grano unos 10 segundos. Después se retira y se cuela el aceite. Este paso lo he omitido al no ser fan mi hijo del anís😄. Ahora echamos la harina y removemos continuamente hasta que esté tostada, unos 2 minutos aproximadamente. Ahora incorporamos la leche sin dejar de remover, el azúcar y la sal. Removemos hasta que espese y llegue a ebullición.