Cuando la masa tenga una textura de arenilla, vamos agregando la leche poco a poco y vamos amasando. Luego agregamos el agua (también poco a poco) y seguimos amansado hasta obtener una masa suave.

Una vez que tengamos la masa lista, la dividimos en 20 porciones aproximadamente. Usleree dando una forma circular. Luego doblamos el círculo en 4 partes para obtener la forma clásica de una dobladita.

Por último, pinchamos las dobladitas con un tenedor y colocamos en el horno precalentado y dejamos hornear a medio fuego 15 minutos por lado.