Cabe aclarar que las masas tienen casi la misma técnica de formado asique para facilitar toda la tarea de esta y otras recetas es mejor amasar en un bowl y usando una cuchara de madera.dicho esto sigamos

En un bowl disponer la harina junto con la pizca de sal (la sal es para darle un contraste al sabor lo que lo hará que se acentuen más los sabores asique la cantidad es muuy mínima y también se puede omitir)

Disolver la levadura en la leche y añadirle el azúcar

Verter en el bowl de la harina y revolver con la cuchara o amasar pero la cuchara nos evitará ensuciarnos las manos y el trabajo mecánico nos dará una textura final más esponjosa al incluir menor cantidad de fuerza al amasado y por ende un menor desarrollo de gluten

Incorporar la manteca y amasar (ya con la mano, la cuchara es solo para que no se nos pegue tanto en las manos la masa al iniciarse) al menos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y suave al tacto.Una vez formado el bollo dejar descansar 1 hora en ambiente cálido.

Separar en bollos de 50 gramos (nos saldrán alredor de 12) y estirarlos con las manos para que luego presionando de a poco y enrollandolos le demos la forma que tendrán al final

Otra opción es hacer bollos de 30 gramos que podemos darle forma de "bolita" los cuales serían ideales para hacer "mini panchos" para eventos

Dejar levar media hora.cocinar 15 minutos a 180grados u horno medio llegando a fuerte, previamente a la cocción se pintan con huevo batido con leche o agua o leche o manteca/aceite.

Una vez retirados del horno pintar una vez más con leche.esto hará que quede una costra suave.