Enmantecamos o aceitamos una fuente de vidrio para horno. Cortamos el zapallo bien finito con o sin cáscara. Preparar la salsa blanca para cuando vayamos armando las capas del milhojas.

Para la salsa blanca: primero calentar 1 cucharadita de manteca en una ollita, agregamos una cucharada de maicena o harina común, revolver para que no se pegue. Y luego incorporar la taza de leche. Seguir revolviendo para que no se pegue. Debe espesar. Condimentos sal. Pimienta. Nuez moscada, una hojita de laurel.

Para el armado tenes que poner capa de zapallo. Sal entrefina o fina. Salsa blanca, queso de rallar y repetir lo mismo en cada capa.

La últimacapa lleva salsa blanca y más queso rallado para que se gratine.hornear a 180° unos 25 30 minutos aproximadamente. Dejar entibiar unos minjtos y servir.