Relleno para empanadas con porotos mung

Name: Relleno para empanadas con porotos mung
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gramos porotos mung cocidos (ver cocinar lentejas asustar....mi receta); https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/892061-cocinar-asustar-lentejas-porotos-y-cualquier-otra-legumbre?ref=recipe; 1 cebolla grande; 1 morrón rojo; 1 zanahoria grande; 1 cebolla de verdeo (parte verde); 100 gr aceitunas negras con carozos; condimentos varios: muchos, sal, pimienta, aji molido, coriandro, orégano fresco, pimentón dulce, o los que más te gusten, para dar mucho sabor, aroma y color; cantidad necesaria aceite de girasol; ajo 4 dientes, si te gusta es opcional

Luciana Fenos @lulicook

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Con porotos mung o el poroto que te guste más. Fíjate en una dietética la variedad de porotos que podes usar!!!
Es una receta flexible.
Podes usarla para hacer lo que haces con el pan de carne, sin carne. O albóndigas o relleno de pastas o lo que se te ocurra....

Relleno para empanadas con porotos mung

Luciana Fenos @lulicook

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

250 gramosporotos mung cocidos (ver cocinar lentejas asustar....mi receta)
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/892061-cocinar-asustar-lentejas-porotos-y-cualquier-otra-legumbre?ref=recipe
1cebolla grande
1morrón rojo
1zanahoria grande
1cebolla de verdeo (parte verde)
100 graceitunas negras con carozos
condimentos varios: muchos, sal, pimienta, aji molido, coriandro, orégano fresco, pimentón dulce, o los que más te gusten, para dar mucho sabor, aroma y color
cantidad necesariaaceite de girasol
ajo 4 dientes, si te gusta es opcional

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Pasos de la receta

60 minutos

1

Cortar todas las verduras en pedacitos pequeños tipo para salsa. Reservar.
2

Poner una sartén al fuego. Cuando esta caliente, poner un chorrito de aceite. Saltear primero la cebolla hasta que esté dorada. Retirar. En la misma sartén seguís cocinando todo, no la laves.
3

Saltear el pimiento rojo picado 6". Retirar.
4

Saltear la zanahoria picada. Retirar.
5

Saltear el ajo picado. Opcional si te gusta el ajo. Rápido se quema si te pasas, apenas Dora retirar.
6

Saltear apenas la cebolla de verdeo. Retirar.
7

Procesar los porotos cocidos. De a poco. Que no queden enteros ni muy molidos. Intermedio.
8

Mezclar todas las verduras salteadas con los porotos procesados.
9

Descarozar las aceitunas. Si no te gusta compras aceitunas sin carozo, el tema es que el sabor es diez veces mejor sacarles el carozo en casa.
10

Picar las aceitunas.
11

Mezclar todo, porotos procesados con verduras y aceitunas.
12

Condimentar bien, bien a gusto. Yo usé pimentón dulce, ají molido, pimienta, sal marina, y orégano fresco.
13

Reservar.
14

Usar para relleno de empanadas, pastas, albóndigas, etcétera. Disfrutar!!!
15

Rinde: 4 hamburguesas, 9 albóndigas chiquitas, y 12 empanadas. Todo con 250gr de porotos mung. (ver mis recetas las voy a ir subiendo)!!!!

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Luciana Fenos @lulicook

12 de agosto de 2016 02:06

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Me encanta cocinar, relajada, escuchando música y crear platos...! Las cadenas de buenas decisiones empiezan en el estómago.Si le hace bien a tu estómago, le hace bien a tu intestino.Si le hace bien a tu intestino le hace bien a tu cerebro.Si le hace bien a tu cerebro estás BIEN☺. Lo que comemos forma nuestras células y genera la energía que necesitamos. Si elegimos buenos alimentos y los cocinamos nosotros nos garantizamos buena energía y buena calidad de células. Salud 100%. Creo recetas y me gusta compartirlas!!!! 🥂🍽️🍝🎆🎉📝

Comentarios (3)

Luciana Fenos @lulicook

30 de junio de 2022 20:26

Hola. No había visto tu comentario. Podría ser. Justo hice esta semana esta receta. Y voy a probar y ponerle un poco de queso muzarella encima y cebolla de verdeo. Y te cuento. Gracias

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