Carbonada 🍲 🇦🇷
La carbonada es una opción de comida criolla que se acostumbra preparar en los festejos patrios. La carbonada es una preparación guisada, con mucha verdura y algo de carne. Es muy apetitosa y suele presentarse en una calabaza o zapallo ahuecado y horneado.
Carbonada 🍲 🇦🇷
La carbonada es una opción de comida criolla que se acostumbra preparar en los festejos patrios. La carbonada es una preparación guisada, con mucha verdura y algo de carne. Es muy apetitosa y suele presentarse en una calabaza o zapallo ahuecado y horneado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Rehogar las verduras (zanahoria, pimiento, cebolla y cebolla de verdeo) en la grasa de cerdo.
- 2
Incorporar los cubos de carne.
- 3
Cuando la carne cambia de color, agregar el maíz y porotos. (Previamente remojados)
- 4
Incorporar el vino blanco (siempre al mínimo ya que se trata de una bebida alcohólica). Cocinar durante 8 minutos.
- 5
Una vez evaporado el alcohol, incorporar los cubos de papa y calabacín
- 6
Dejarlo guisando aproximadamente durante 30 o 40 minutos. (incorporar agua si es necesario, pero no debe superar a la mitad de ingredientes.)
- 7
Pasado el tiempo de cocción, retirar del fuego, y agregar los trozos de duraznos y condimentos.
- 8
OPCIONAL: se puede servir la misma en un zapallo. El mismo debe ser precocido en horno. Cortamos el zapallo a la mitad y quitamos las semillas.
- 9
Marcar “cuadros”, untar con manteca y cocinar en el horno durante 30 minutos.
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