Cupcakes de quinoa 😍

Name: Cupcakes de quinoa 😍
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza quinoa cruda; 1/2 taza arvejas; 1 Zanahoria; morrón rojo; 2 huevos; 1 cdita mix de semillas; Avena o harina a elección

Eliana Ingas Casas @cook_5188120

Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes

Cupcakes de quinoa 😍

Eliana Ingas Casas @cook_5188120

Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes

Guardada

Ingredientes

1/2 tazaquinoa cruda
1/2 tazaarvejas
1Zanahoria
morrón rojo
2huevos
1 cditamix de semillas
Avena o harina a elección

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar muy bien y varias veces la quinoa, para eliminar la saponina.
2

Hervir la quinoa con 2 tazas de agua por 15 minutos aproximadamente. Estará lista cuando le salga como una especie de hilito.
3

Poner una taza de arvejas con agua hervida para que se ablanden.
4

Saltear el morrón cortado en cuadraditos con la zanahoria.
5

Pasar lo salteado a un bowl, con la quinoa y arvejas, agregar los huevos, semillas y condimentos a gusto. mezclar.
6

Si la mezcla está demasiado húmeda agregar la cantidad necesaria de avena o harina a elección.
7

Aceitar un poco los moldes para muffins y espolvorear un poquito de avena, agregar la preparación hasta el tope o donde desees.
8

Llevar al horno fuerte por 20 minutos aprox. Estarán listos si al introducir el cuchillo sale limpio.