Separar las claras de las yemas,batir las claras a punto nieve, luego en otro bols batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, agregar lentamente y en forma envolvente a la preparación de las claras, cuando las dos preparaciones estén unidas agregar la harina también en forma envolvente y el cacao, colocar en una tartera en mantecada y enharinada calentar previamente el horno y cocinar 25 a 30 min a 200 grados.

Colocamos el chocolate a baño maría junto con la manteca,cuando se derritió le agregamos el dulce de leche.