Cazuela de pescado
Tenía un par de filetes de corvina rubia y pocas ganas de comerlo a la plancha. Pero, mi marido no quería comerlo de otro modo que no fuera a la plancha. Un bodrio: marchó pescado a la plancha con papas fritas para él y cazuela para mí. Menos mal que solo somos 2! Y, aunque preparé una porción, subo las cantidades para dos.
Cazuela de pescado
Tenía un par de filetes de corvina rubia y pocas ganas de comerlo a la plancha. Pero, mi marido no quería comerlo de otro modo que no fuera a la plancha. Un bodrio: marchó pescado a la plancha con papas fritas para él y cazuela para mí. Menos mal que solo somos 2! Y, aunque preparé una porción, subo las cantidades para dos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero es rociar los filetes con el jugo del limón y guardarlos en la heladera mientras picas toda la verdura. Las papas las corté en rebanadas, pero pueden ser cubitos.
- 2
En una olla de barro o en una sartén tipo Essen, precalentada, coloca el aceite y dora ligeramente el ajo. Añade luego cebolla, puerro y pimientos, revuelve y deja que se sanchoche bien. Fuego mediano y semi-tapado para que no se seque ni se pegue.
- 3
Añade las zanahorias y las papas, los sabores y cubre con el caldo y el vino. Deja cocinar unos 7' (dependerá del grosor de las papas y zanahorias).
- 4
Añade los filetes, colocándolos sobre las verduras, de modo que la parte de arriba no se sumerja. Continúa a fuego mediano, tapado, otros 5/7'.
- 5
Comprueba que las papas casi estén cocidas, destapa y sube el fuego para que se evapore parte del líquido de cocción. 2 o 3' más. Sirve en cazuelas o en plato hondo. Puedes decorar espolvoreando perejil picado.
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