Pelas, lavas y cortas las papas en dados no muy grandes y las pones a freír con aceite muy caliente, y luego bajamos el fuego para que no se doren demasiado cuando estén listas, las sacamos y reservamos en papel absorbente

En el caldero ponemos a pochar los Pimientos, cebolla y ajito a fuego medio

Cuando esté todo bien pochadito añadimos la carne en tacos (a mí me gusta cortarlos pequeños) cuando, los salpimentamos todos y añadimos el laurel, tomillo y Pimientos

Cuando la carne empieza a Sellarse, le añadimos los garbanzos previamente lavados añadimos el tomate frito, el vino blanco dejando evaporar el alcohol y luego el vasito de agua

Cuando ya se ha reducido bastante la salsita pero no toda, añadimos las papas que teníamos reservadas, lo rehogamos todo a fuego medio 5 minutos aprox dejamos reposar 15 minutos y listo!! Emplatar y a comer 🍽